UHT牛乳生産ライン Factory
-- 堅実で信頼できるメーカー --
製品概要
当社の UHT 牛乳生産ラインは、超高温滅菌牛乳の大規模処理向けに設計された、完全に統合された食品グレードのターンキー ソリューションです。生乳の受け入れから UHT 滅菌、無菌充填および包装に至るまで、ラインのすべての段階は、保存料を使用せず、室温で最長 12 か月の保存期間を持つ安全で長期保存可能な乳製品を提供するように設計されています。このラインは衛生的な閉ループ アーキテクチャに基づいて構築され、PLC オートメーションによって駆動され、CE や ISO 9001 などの国際的な食品安全基準を満たしているため、世界中のロングライフ ミルク市場への拡大を目指す乳製品生産者にとって理想的な選択肢となっています。
技術仕様書
| パラメータ | 詳細 |
|---|---|
| 処理能力 | 500 L/h – 50,000 L/h (カスタマイズ可能) |
| UHT滅菌温度 | 135℃～150℃、保持時間4～15秒 |
| 滅菌方法 | 間接式（チューブ式またはプレート式熱交換器）または直接式（蒸気注入/注入） |
| 均質化圧力 | 150 ～ 250 bar (2 段階高圧ホモジナイザー) |
| CIP洗浄システム | 全自動多段階洗浄（アルカリ洗浄、酸洗浄、滅菌水リンス） |
| 自動化レベル | HMI タッチスクリーンによる完全な PLC/SCADA 制御 |
| 材質（接液部） | 全体にステンレススチール 316L |
| 対象製品 | 全乳、スキムミルク、フレーバーミルク、ヤギミルク、還元乳 |
| 無菌包装形式 | 無菌カートン、パウチ、HDPE ボトル (主流の充填剤と互換性あり) |
| 認証 | CE、ISO 9001、食品グレードの衛生設計 |
主な特長
- 生乳の受け入れから無菌充填までの完全なクローズドループ UHT 処理により、あらゆる段階で汚染リスクを最小限に抑えます。
- 製品の感度と生産規模の要件に適合する、間接プレート/管状または直接蒸気注入の二重滅菌方法オプション。
- 2 段階の高圧均質化により、均一な脂肪分布、滑らかな口当たり、保存期間中のクリーム分離の防止が保証されます。
- 自動 CIP (Clean-In-Place) システムは、分解せずにすべての濡れた表面を消毒し、ダウンタイムと人件費を削減します。
- 温度、圧力、流量、滅菌パラメータをリアルタイムで監視する完全な PLC/SCADA 自動化により、バッチ間の一貫性が保証されます。
処理の流れ
- 生乳受付： 牛乳は受け取られ、サンプリングされ、流量計で計量され、濾過されて物理的不純物が除去され、冷蔵貯蔵タンクで 4°C 以下に冷却されます。
- 前処理と標準化: 牛乳は50〜55℃に予熱され、遠心クリームセパレーターで分離され、脂肪分が標準化され、80〜90℃で15秒間低温殺菌されてから冷却されます。
- 均質化: 高圧二段式ホモジナイザーが脂肪球を砕いて分離を防ぎ、滑らかで均一な食感を作り出します。
- UHT滅菌: 牛乳は135～150℃で4～15秒間瞬間殺菌され、腐敗微生物や耐熱性胞子が完全に除去されます。
- 無菌充填および包装: 滅菌牛乳は 25°C 以下に冷却され、周囲で流通するために無菌条件下で無菌のカートン、パウチ、またはボトルに充填されます。
- CIP洗浄: 各生産サイクルの後、完全に自動化された CIP システムは、すべてのプロセス回路にわたってアルカリ、酸、滅菌水の洗浄サイクルを実行します。
競争上の利点
- 12 か月の常温保存可能期間: 正確な UHT 処理によって実現される真の商業的無菌性により、コールド チェーン インフラストラクチャを使用せずに室温での保管と流通が可能になります。
- エネルギー効率の高い熱回収: 内蔵の再生熱回収システムは熱エネルギーを最大 85% 回収し、処理される牛乳 1 リットルあたりの蒸気と冷却水の消費量を大幅に削減します。
- スケーラブルなモジュラー設計: 容量は 500 L/h から 50,000 L/h まで設定可能です。モジュール式セクション (滅菌、均質化、充填) は、生産量の増加に応じて個別にアップグレードできます。
- 幅広い製品の柔軟性: 同じラインでは、全乳、スキムミルク、フレーバー乳飲料、ヤギ乳、および還元粉乳を最小限の切り替え時間で処理します。
- 完全なトレーサビリティとコンプライアンス: 統合されたデータロギング、アラーム管理、およびバッチレポートにより、HACCP、FDA、および EU の乳製品衛生規制要件がサポートされます。
- ターンキープロジェクトのサポート: 当社のエンジニアリング チームは、プロセス フローの設計と機器のレイアウトから設置、試運転、オペレーターのトレーニングに至るまで、完全なプロジェクト サービスを提供します。
