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ベリーピューレ加工生産ライン

適用できるベリーの種類：イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリー、マルベリー、その他の柔らかいまたは小さいサイズのベリー。

最終製品:

直接消費用の純粋なベリーピューレ。
砂糖や蜂蜜を加えた風味豊かなベリーピューレ。
ベーカリー用途のベリーピューレ。
ジャムやフルーツスプレッドの基材。

処理の流れ

原材料の準備:
腐敗した果実、茎、葉を取り除くための選別 → 果実の損傷を防ぐために穏やかな気泡洗浄 → 必要に応じて、オプションで除梗または種抜き

ピューレ処理コア:
アントシアニンを保護するための低温パルプ化 → 種子と粗大繊維を除去するための二段階スクリーンろ過 → オプションの酵素清澄

殺菌と鮮度保持：
85 ～ 90 °C で 15 ～ 20 秒間殺菌 → 酸化と褐変を抑えるために真空脱気

優しい加工設計 フレキシブルパドルを備えたパルプ化機械。
回転速度を調整できる遠心分離ユニットにより、ベリー細胞の損傷を軽減します。

優しい加工設計

栄養保持

衛生基準

柔軟な処理能力

単一マシンの推奨事項

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ケース
ショーケース
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