トロピカルフルーツ加工生産ライン

該当する果物: マンゴー、ドリアン、パッションフルーツ、パイナップル、ライチ、リュウガン、マンゴスチン、その他のトロピカルフレッシュフルーツ。

最終製品: NFCフレッシュジュース、濃縮ジュース、フルーツピューレ、果実酒、フリーズドライフルーツ製品、フルーツ缶詰。

処理の流れ

原料の前処理:
Sorting and impurity removal (eliminating spoiled fruit and foreign matter) → Air-bubble washing to remove pesticide residues and sand → Peeling and deseeding, such as mechanical peeling for mango and durian, and fruit breaking with pulp extraction for passion fruit

コア処理:
Juicing or pulping (screw juice extractor with juice yield ≥85%) → Residue removal through filtration (80–100 mesh screen) → Optional low-temperature concentration to preserve natural flavor

殺菌と鮮度保持：
UHT瞬間滅菌(130℃/3秒)または低温殺菌(90℃/20秒) → 脱気して酸化を低減

完成品の取り扱い:
無菌窒素フラッシュ充填 → ラベル付けとトレーサビリティ識別 → 箱詰めと倉庫保管